热词: 吃货指南  

来自上海的小龙虾吃货指南魔都人民真会吃

王艳

2017-12-19 00:00 来源:admin

  记得十多年前,小龙虾刚进军魔都美食届那会儿,局座的母上大人看到电视台报道小龙虾异常火爆的景象,轻蔑的撇嘴,低声咕哝道:“以前在我小时候的乡下,小龙虾都是用来喂猪的,啧啧,现在倒是稀罕起来了。 ‘’

  据说,上海第一家专门做小龙虾生意的店就开在寿宁路上,当年可是受到了不少吃客的追捧,带火了这一整条街。自此,长度不过百米的寿宁路上,各种门面都掉转枪头以卖小龙虾,或卖别的吃食给来吃小龙虾的人为生计。眨眼已是十多年光景,时至今日,寿宁路便成了上海闻名遐迩的“小龙虾一条街”。

  近些年,不断看到媒体报导寿宁路已经“今非昔比”,没有了从前的熙熙攘攘,生意也逐渐走了下坡路。难道小龙虾一条街,就这样没落了吗?

  想着也有好多年不去了,怕它没落,更怕它有一天像古羊路那样消失,就趁这个夏天,把这条路

  无边无际,一眼望不到头,一定要先转发再慢慢看,看完再顺手收藏吧。不卖小龙虾时候的寿宁路,是什么样子的?

  早晨八点的这条小街上,三三两两行人,偶尔几部自行车穿梭。大部分的店铺还未开张,看上去和其他小马路没啥两样。

  。原以为早上的寿宁路,会像一个宿醉未醒的人那样“衣冠不整”,但从街头走到街尾,每家店铺前都打扫得干干净净,很是清爽。这绝不是说早上的寿宁路没有人气,因为人都在这里▼在寿宁路与人民路交汇路口是一家老广东菜馆,这里也是寿宁路的起点。门口大排长龙,

  ,一大早各路阿姨爷叔到底在买啥?局座不禁好奇也走上前去瞧了一瞧▼原来是上海宁钟爱的排骨年糕。大锅里排骨被炸的翻腾,捞出后金黄冒油,让人垂涎欲滴,阿姨熟练的分好格,每份三块年糕配两块排骨,再淋上自制的甜面酱,刚出炉的一锅排骨瞬间被排队的人群瓜分。

  ,一口咬下去肉没吃到多少,年糕倒是炸的刚刚好,想必大家都是冲着实惠而来的吧。在排队等排骨年糕的时候,排在局座前面的一个老爷叔一手啃着大饼满嘴饼渣,一手还拎着塑料袋,里面还装了

  ,成功吸引了局座的注意。问他这饼哪里买的,“喏”——往老爷叔顺手指的方向看去,是对面的一家烧饼店。叫同去的探员给占着排骨年糕的坑,局座就溜达到了对面。小小的一间铺子,招牌设计土得掉渣、毫不起眼,路过不注意也就错过了。一个巨大的

  坐镇店门口,着实和店名匹配。小小的作坊里,老板熟练的揉搓着面粉。这里的饼有四种口味,白糖芝麻味(2元/个),葱油芝麻味(3元/个),鲜肉芝麻味(4元/个),梅干菜味(4元/个),局座很贪心地把每个口味都尝了个遍,各有千秋。用木桶烤出来的饼特别香,和一般的大饼不同,这里的饼

  ,而且一点都不油腻,趁热的时候吃十分酥脆。还未尝到小龙虾,局座居然就已经在寿宁路吃得有些饱了,眼瞧着又要到午时了。

  附近上班的食客午餐时间纷纷出来觅食,快餐、面馆是他们的首选,荤素搭配,菜品丰富,价格实惠,最主要是图个方便快捷。

  其实局座并不爱这种馅饼(鲜肉月饼除外),同行探员买了一盒尝试,非说超好吃,硬要局座尝尝。“里面没肉的馅饼,怎么可能会好吃嘛”,边嫌弃边往嘴里送的局座,吃完以后马上打了自己的脸。

  馅饼小小一个,嘴大的人一口就能吞掉,里面的馅倒是很足。吃到的是板栗味馅饼,板栗清甜可口,外皮那叫一个

  啊,轻轻一碰就掉了好多渣,什么少女酥胸马卡龙,都不配给它提鞋。本来说着不吃的局座一口气干掉四个,明明想要给小龙虾多留点肚子,但就是管不住自己的嘴啊。店里的馅饼有十几种口味,而且价格是惊人的一块钱一个,八个装一盒,可以自选口味。贪心的可以每个味道来上一个,吃的时候会像摸奖一样你永远不知道下一个是什么味道。

  吃了同行探员四个馅饼后,答应他第二天再买一盒给他。这天下午风云突变,下起了大雨,店门口的队伍却突然长到吓死人,猛增到前一天的几倍▼

  ,是一定要买一碗来搭搭脉的。这家的杨枝甘露和香芒紫米捞很大一碗,分别只要15块和16块。

  看这卖相就不错,吃过之后,更是后悔没有把它加入前几天的杨枝甘露测评(点��可以看上海滩最好吃的杨枝甘露)。依局座个人之见,这碗的水准大概能排进上次测评的

  ,芒果肉西米柚子的量都很足,甜度把握的刚刚好不会腻。香芒紫米捞由椰汁、芒果泥、血糯米组成,一层夹着一层,口感丰富,十分厚实,性价比绝对高。夜幕降临,霓虹灯闪烁,整条寿宁路好像活了一样。服务员忙进忙出,门口拉客的拉客,吆喝的吆喝,街上行人川流不息——这才是它在我们印象里该有的样子。

  重头戏小龙虾总算要出场了。西藏路和人民路中间这段寿宁路,总长也就160米,

  ,第一次去的话,肯定会像个无头苍蝇不知所措。那么多小龙虾餐厅,到底哪家店算的上寿宁路上真正的王者?

  ,从虾的大小数量、干净程度、价格和口味综合评分之后,选出了最喜欢的6家店。以下排名分先后,看完我们的测评,你再决定翻谁的牌子。

  ,老板说为了龙虾干净他花了重金专卖去买了一台洗虾机。等局座跟老板混熟了,一定要去亲眼看看这洗虾机。

  ,很是新鲜。没有多余的调料味,在盐水的衬托下,虾肉更显甘甜,体现虾的质量的硬功夫。

  可谓一绝,有多少回头客都是冲着他家这个秘制酱而来的。盐水龙虾蘸着酱,犹如在高级日料店吃了龙虾刺身一般,夏日爽上这么一回,真是过瘾。

  店里的龙虾都是活虾现做,十分讲究。华哥是东北人,性格豪爽,小店开了近十年,做的大多都是回头客,无论门外的街上是怎样的灯火酒绿,他只管保证自家龙虾的品质,从不派人去门口拉客,回头客自会找上门来。

  的滋味在口中散开,配角年糕也毫不示弱,软软糯糯,一盘龙虾吃完,还剩了好多蒜泥汁,真想来份面条拌在蒜蓉里啊。

  点餐的时候被告知,这道蒜蓉焗龙虾必须得等30~40分钟,可见店家都是花功夫现做现烧的。店里还有一款梅干菜味的小龙虾局座很是感兴趣,可惜胃里已经塞满各种饼啊排骨啊年糕啊甜品啊,只能下次再品尝了。(温馨提示:人气小店,周末吃饭要赶早,过了六点就乖乖在门口排队吧。)

  ,门面也是最气派的,三个小隔间,三层小楼,木质桌子,花纹地板,很有自己的特色。

  第一家香吧岛的生意可以说是寿宁路最好的了,从中午到晚上,他家的客人永远最多,可见其在寿宁路的地位依旧是其他龙虾店不可撼动的啊。

  ,虾壳很容易就剥开,不会伤到手,果然是全膏,整只虾已经没有多少肉了,全是肥厚的虾膏,大口大口吃膏,大快朵颐,椒盐也已经完全渗入虾内,让人停不下来。别看有两家分店,但是晚上高峰时店里几乎都坐满了人。回到局里后的好几天,局座想到皮皮虾的虾膏,都要咽一咽口水。

  ,虾肉特别Q弹,虾脚干净,酸酸甜甜特别开胃。局座没吃过瘾,又打包两份带回家放冰箱当宵夜了。

  小店不止环境好,龙虾品质好,而且外卖生意火爆,被美团外卖评为2016年年度优质商家,被饿了么评为2016年度金牌商户……局座有点好奇,这要卖出多少份才能评上外卖APP的大奖?

  以上推荐的6家店是局座在23家店吃下来后,觉得最有特色,味道最好的。下面简单记录我们吃完

  的感受。有些店吧,千万不要因为它吆喝得比较热情就随便踏进去,你会后悔的;还有些店吧,名字跟上面推荐的名店非常相似,味道就差了十万八千里,可千万别认错了。

  跟几个龙虾店的老板聊下来,这两年龙虾生意不好做,寿宁路确实没有早年红火了。当年夜夜人声鼎沸、火爆到天亮的景象,现在已经很难看到。午夜时分,“萧条”两个字,就像沉闷的夏夜空气那样,弥漫在这条小街上。虽然生意不算很好,但大多数店家仍会坚持到凌晨四五点钟,它们是这座城市真正的“深夜食堂”。

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